N°11 – Le canard

Les canards, avec leurs plumes chatoyantes et leur démarche maladroite qui oscille entre terre et eau, sont des invités charmants des plans d’eau en France. Que ce soit dans les étangs pittoresques des parcs publics ou dans les cours d’eau sinueux de la campagne, leur présence ajoute une touche de charme à la vie quotidienne. Les canards sont des créatures polyvalentes qui évoquent des scènes à la fois joyeuses et sereines.

Outre leur statut d’animaux sauvages, les canards sont parfois élevés dans des exploitations agricoles pour leur viande et leurs œufs. La viande de canard, appréciée pour sa saveur riche et distinctive, est une composante essentielle de la gastronomie française. Le foie gras, délice culinaire controversé mais emblématique, provient également de canards. Ainsi, ces oiseaux aquatiques jouent un rôle clé dans le patrimoine culinaire français, tout en ajoutant une note pittoresque aux lacs et aux rivières du pays.